Obsah:

Tomel Galette
Tomel Galette
Anonim

Ovocné galety jsou zdaleka můj oblíbený druh pečiva, protože jsou prakticky bláznivé. Miluji je ještě víc než tradiční koláč, protože nevyžadují přesné množství náplně jako koláč, přesto přichází se všemi příchutí koláčů. U běžného koláče byste k jeho naplnění museli použít dvojnásobné množství ovoce, ale u galetky použijete to, co máte!

SOUVISEJÍCÍ: Pecan Piloncillo Empanadas

Je to dokonalé pečivo pro spotřebování zbytků ovoce, nebo když potřebujete udělat velmi rychlý dezert. Nezapomeňte držet stejné druhy ovoce pohromadě; jako jsou jablka a hrušky v jednom a bobule a bobuloviny v jiném, aby se ovoce vařilo rovnoměrně. Pokud jste typ člověka, který miluje krustu v koláči více než ovocnou náplň, budete milovat galette!

Pečení je sada dovedností, které mi trvalo roky, než jsem se cítil pohodlně. A s každou galetou, koláčem nebo šarží sušenky, které vycházejí z mé pece, vždy existuje nová dovednost nebo lekce, které jsem se v tomto procesu naučil. Stejně jako cokoli nového, čím více cvičíme, tím lépe se k tomu dostáváme. Tento recept je vyroben jako jednoduchý, nezastrašující dezert, který si mohou dát i nepekáři.

SOUVISEJÍCÍ: Calabaza en Tacha

RECEPT: Persimmon Galette

Slouží 4

Časová náročnost: 20 minut

Doba vaření: 25 minut

Celkový čas: 45 minut

Složení

2 lžíce modrého nektaru agáve

plachá máma rodičovství
plachá máma rodičovství

7 věcí, které o rodičovství vědí jen plaché maminky

dvě kamarádky si navzájem vyprávěly tajemství
dvě kamarádky si navzájem vyprávěly tajemství

5 znamení Jste „geriatrický miléniál“(Ano, je to věc!)

  • 1/4 čajové lžičky mletého nového koření
  • 1/2 čajové lžičky mleté skořice
  • 1 čajová lžička citronové kůry

2 1/2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy, rozdělené

  • 3 zralé tomy Fuyu, oloupané a nakrájené na tloušťku 1/8"
  • 1 předem připravená chlazená kůra
  • 1 vejce (na mytí vajec)

Pokyny

  1. Vykrajovaný plech vyložte pergamenovým papírem. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  2. V malé misce smíchejte modrý nektar z agáve, nové koření, skořici, citronovou kůru a 1 1/2 čajové lžičky citronové šťávy. Sirup z agáve zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund v 10sekundových intervalech a každých 10 sekund míchejte, dokud nezačne hustnout.
  3. Oloupejte a nakrájejte tomel na zhruba 1/8 palce silné klínové plátky. Ve střední misce smíchejte zbývající 1 čajovou lžičku citronové šťávy s plátky, dobře promíchejte. Míchejte agávový nektar a směs koření, aby se plátky obalily.

Na vyložený plech vyvařte krustu. Nalijte plátky tomelu na horní část vyválené krusty koláče uprostřed a ponechejte okraj 1 1 až 2 palce kolem okrajů. Zkuste uspořádat plátky do rovnoměrné vrstvy. Přeložte okraje směrem ke středu, jeden po druhém. Nejlepší je začít na jednom konci jednou rukou a druhou rukou otáčet galetku, jak ji skládáte.

Beat vejce v malé misce. Okraje kůry natřete koláčem s vajíčkem. Pečte 25 minut nebo dokud horní a dolní část kůry nejsou zlaté a křupavé. Před podáváním alespoň 20 minut ochlaďte. Poprášíme práškovým cukrem, podáváme s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou

Doporučuje: